非遗代表性项目顶市酥制作技艺的传承人程积如，一生都在研究徽州特色糕点的制作。他13岁到屯溪筱苏州食品店当学徒，25岁出任屯溪食品厂副厂长，41岁出任屯溪利民食品厂厂长，直至1990年退休至今继续创业，须臾没有离开过徽州糕点的制作与研发，尤其是被誉作徽州精细糕点代表作的顶市酥，更是薪传有功。