特别是近年来，古田银耳产业加快推动规模化、标准化、品牌化发展，取得了跨越式发展。2017 年，古田食用菌产量80.77 万吨，生产产值51.68 亿元，其中银耳产量35 万吨，占全球90%以上，居世界第一位，已是当地的主导产业，成为农民脱贫致富奔小康的重要途径。
更为令人欣喜的是：在这些食用菌大规模栽培的同时，古田县的林木资源不但得到了有效保护， 而且显著增长， 森林覆盖率恢复到了68%，超过了全省平均水平……
四“中国大黄鱼之乡”
“爸、妈，我们来了，这是小林! ”
“伯父好、伯母好! 我、我是小林……”
“来了，大老远的，坐下歇歇吧。”
“好好，谢谢，一点心意不成敬意……”
这是一户平常人家的女儿领男友第一次回家见父母， 也就是民间常说的“毛脚女婿”上门拜望未来岳父、岳母的情景。这对于年轻小伙子来说，等于一次大考，他不知能否获得女方家族的认可，往往显得手忙脚乱、坐卧不安，只有赶紧奉上丰厚得体的礼品，才能掩饰内心的紧张。
闽东一带的风俗，除了时令年节常备的鸡鸭鱼肉、月饼元宵以及礼金红包以外，还有一项必不可少的礼物———大黄鱼!
此鱼非同一般，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱的人和中老年人来说，食用黄鱼肉会收到很好的食疗效果，增强抵抗力，益寿延年。因此，宁德本地人都喜欢送长辈大黄鱼，以表示一份美好的祝愿。更有机灵的年轻人，首次探望女方家长的时候，以大黄鱼作为见面礼，表达孝心，从而巩固千金难买的缘分。它承载着古老中国薪火相传的传统美德。