芽芽娇羞点点头，那一盘雪梨拌白菜心就到了她跟头前。
李乾城看得目瞪口呆。
郝美娟趁机给儿子使眼色，让人学学芽芽，在大好日子里说点漂亮话。
李乾城没办法，但脑子一下又活络不开，在亲妈的眼神警告里憋出来一句：“这汤还是拿猪骨熬的吧。”
大伙眼神果然全部朝汤里看。
汤是火腿片莼菜汤。
拿鸡脯肉，熟金华火腿，西湖莼菜做的原料。
刘秀珠和李奶奶自己就会做，拿的鸡脯肉切片，家的蛋清淀粉调好。
家里用的就是水，烧开放盐，倒进鸡脯肉片还有莼菜，再烧开，上面放火腿片就能上桌。
李奶奶就爱喝这道汤，所以刘秀珠特意叮嘱酒楼厨房要的这道汤。
酒楼做的倒更高级一点，拿高汤做的汤底。
李乾城说：“好多人喝汤就爱把汤汁熬得发白，说是营养高，汤呈白色是因为猪骨，排骨，猪脚里面的脂肪分散到水里，少量溶解出来的磷脂和蛋白质乳化，本质就是一锅水包油的乳浊液，满满的热量，营养价值远比不上肉本身，补营养还是得吃肉，喝汤可不行，喝进去一肚子油。”