生食有助于排除体内聚集多年的毒素，调理多种疾病。因为很多疾病的发生都是由机体的免疫功能降低。植物性食物如蔬菜、水果等，在经过加热处理后，其中具有生物活性的物质就会失去活性。
生食可以治病。大量实例证明，“生食疗法”对失眠、精神萎靡、体质下降、记忆力下降、高血压甚至癌症都有很好的辅助治疗作用。每天早上吃生姜3片，对防治感冒有显著作用；皮肤干燥、牙龈出血，每天吃一两个鲜橙或猕猴桃，数日之后便可见效；咽喉肿痛，可生食橄榄或青萝卜；记忆力下降、失眠可吃生花生等。
“生食疗法”是改变饮食结构和生活方式的方法，生食疗法又是从被动的药物治疗到饮食治疗的过程，属于健康管理的范畴。
其实，健康很简单，只要养成良好的生活习惯和饮食习惯，吃对的食物，把生鲜果蔬纳入一日三餐中，养成经常排出体内垃圾毒素的好习惯，并且经常运动，健康才能在不知不觉中得到改善。
健康小贴士：几种忌生吃的生鲜食物
1.荸荠最好不要生吃，因为荸荠中寄生着一种叫做作姜片吸虫的寄生虫，它能够吸附在人体的肠黏膜上，如果常吃生荸荠，可能会造成肠道溃疡、腹泻、水肿等疾病。