芈月第一次品尝炒菜,其独特的风味和层次感鲜明的味道,差点好吃的将舌头都吞下去。
吃完一口牛肉,她才迫不及待的询问秦风。
即便知晓秦风乃仙师之徒,但是她万万没想到,这位仙师之徒不仅能文能武,甚至还会捣鼓美食!
“不错,因为铁锅加油脂烹饪菜肴,能发挥食物的原本味道…”
“炒菜是将一种或几种菜在锅中炒熟的过程,它主要是以锅中的油温为载体,将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。通常放油若干,加入佐料,再将菜品放入锅中,用中旺火在较短时间内加热成熟,中间使用特制工具“锅铲”不断翻动,直到菜被炒熟!锅铲的翻动过程也正是炒的过程,翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。”
“其中,火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序,为最终炒制是否成功的关键…”
秦风为了在芈月大美女面前显摆一番,甚至第一次介绍起了炒菜的具体原理和具体操作方式。
秦风的介绍,让芈月叹为观止,没想到炒个菜,还有还这么多学问?
小玲更是痴迷的望着侃侃而谈的秦风,她最喜欢秦风此时的状态,好像无所不知无所不能。
就更秦风教导她那些深奥奇特的数学时,所散发的魅力一样。